感知重庆•渝味传五洲暨2022开州区餐饮名店、名厨、名菜、名小吃评选活动正式启动 一起来打call“开州味道”

美食是传播文明、交流文化、增进友谊的桥梁，也是展示一一个地方人文、地理、历史、风貌的重要载体。可是，哪些美食才是最地道、最特色的“开州味道”呢？

10月29日上午，由区委宣传部、区商务委等单位共同举办以“开味开州·誉满神州”为主题的感知重庆•渝味传五洲2022开州区餐饮名店、名厨、名菜、名小吃评选活动在城南故津广场鸣锣开赛，32道菜品、20个小吃、20位大厨一一亮相，共同角逐开州“名菜”“名小吃”“名厨”的称号。市商务委一级巡视员曾诚、服务业发展处一级调研员刘盛超，区领导任显智、田水松、田贵虎、陈为贤参加评选活动。

活动现场，热火朝天的参赛区内，各家名厨纷纷亮出当家本领，煎炒煮炸焖炖，酸甜辣香酥咸，各招各式，各色各味，瞬间让城南故津广场变成了一条香飘四溢的特色美食街。每一道参赛菜品从烹饪制作到摆盘展示，其色香味都牵动着现场评审和市民的关注。赛场上各色风味小吃、让人垂涎欲滴的特色美食摆台也吸引了众多市民驻足。大家在浏览各色美食展示的同时，还可以享受到部分参赛菜品的免费品尝活动。“开州美食极具地方特色和历史文化沉淀，经过一代代名厨的苦心钻研和大胆创新，又展现了全新的活力。” 中国烹饪大师、中式烹调师高级技师、本次活动专家评委张钊在现场感叹。

区委常委、区宣传部部长任显智介绍，开州地域辽阔、物产丰富，美食文化源远流长，拥有众多重庆名菜、重庆名宴、重庆地标菜等美食品牌，特别是开州混蒸、开州香肠以其独特的味蕾体验已经走出重庆，在全国美食行业中独树一帜、声名远播，成为开州的一张亮丽美食名片。

举办“感知重庆•渝味传五洲暨2022开州区餐饮名店、名厨、名菜、名小吃评选活动”，旨在挖掘有传统、有故事、有认可、有味道的名菜、名厨、名店、名小吃，弘扬独特美食文化，树立美食文化品牌，推动开州餐饮业更具档次、更具规模、更具水平、更具健康，持续扩大开州美食知名度和影响力，促使开州餐饮文化成为对外交流与合作的重要桥梁。

开州区委宣传部